関西美味礼賛: 日乃出本店｢ぶどう饅頭｣美馬市穴吹町

2006年4月26日 (水)

日乃出本店｢ぶどう饅頭｣美馬市穴吹町

徳島土産第３弾です【第１弾の｢なると金時｣、第２弾の｢金長まんじゅう｣はコチラ】鳴門〜松茂町から最後の訪問地は吉野川中流部の美馬市というとろ。その中の『うだつ』で有名な脇町へ来訪。そこで買い求めた、ぶどう饅頭とは、果たしていったい何からできているのか？

●日乃出本店｢ぶどう饅頭｣美馬市穴吹町：
美馬市は脇町、美馬町、穴吹町、木屋平村が平成の大合併でできた新しい市。その中の旧脇町に来訪。ここには国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている江戸時代から昭和初期にかけての古い町並みが残っています。殊に有名なのが『うだつ』。うだつとは“うだつの上がる”の言葉の語源になった隣家との境界に取り付けられた土造りの防火壁のこと。高価なうだつを作れるということは仕事に成功し裕福になった証拠なのです。

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前置きが長くなりましたが『ぶどう饅頭』(５２５円)なる珍ネーミングの饅頭がこの脇町で売られていたので早速購入。製造先を見る美馬市の旧穴吹町の郷土菓子のようです。鮮やかな緑色のパッケージに黒い大きな丸のシンプルなデザインは和菓子の包装紙とは思えないもの。中蓋にはふどう饅頭のイラストが描かれています。

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この風変わりな名称の饅頭の由来は説明書によると以下の通り。大正３年創業の和菓子舗の｢日乃出本店｣が何か名物菓子を作ろうと試行錯誤の上、考案されたもの。ぶどう饅頭の“ぶどう”とは徳島の象徴である剣山が武道信仰の山で、武道の上達祈願のために訪れる人々の土産として“武道”に因んで葡萄の実を模して作られたもの。まぁ、早い話“駄洒落”です(笑)。さらに色も如何にも葡萄の実っぽく作られているところがこれまた憎い。

ぶどう饅頭です。１箱には１串に５個づつ刺されてあるものが１０個入っています。見た感じも、まんま葡萄と言ったフォルムです。葡萄香料が微かに含まれており、あの葡萄独特の匂いがします。名前は饅頭ですが、実は餡ばかりでお餅がないのが特徴(写真：右)。その餡は吉野川の天然水と白隠元豆と砂糖、小麦粉、馬鈴薯澱粉が主な材料の蒸し菓子でホロホロっと口の中で溶けていきます。僅かに練乳も入っており微妙にミルキーな味わい。９０年前に作られたものとしてはハイカラな味と言えます。実は、ぶどう饅頭は県内ではかなりメジャーな名物菓子らしい。

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このぶどう饅頭のオマケに付いているのが写真の日乃出幸運券“一億円札”です。肖像は創業者の初代・西川芳太郎氏です。この｢幸運券｣は初代が創業当時より守り札として創ったものです。因みに創業当時はお札の単位は億ではありませんでした。何度かのインフレで現在の“一億円札”になったそうです。
【参考】
住所：徳島県美馬市穴吹町穴吹字岩手２４−７
電話：０８８３−５２−１０６１
営業時間：７時〜１９時(無休)
※第１弾の｢なると金時｣はコチラ
※第２弾の｢金長まんじゅう｣はコチラ
※今回は旧脇町のお土産屋さんで購入しましたので本店へは訪れていません。

では、また
(^^)/~~

投稿時刻 01:42 和菓子 | 個別ページ

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