お肉屋さんのハンバーグ｢煮込みハンバーグランチ｣烏丸(京都市中京区東洞院六角)

秋の京都特集(第３回)です。京都の栗の和洋菓子を探していたらヒットした洋菓子店２軒とお肉屋さんのコロッケ＆ハンバーグのランチをお届け。第３弾は錦市場散策の後にふと目が留まった強烈な印象のハンバーグ専門店の店名“お肉屋さんのハンバーグ”のランチです。

●お肉屋さんのハンバーグ｢煮込みハンバーグ｣ 四条烏丸(京都市中京区)：
錦市場から四条烏丸付近を散策していた時に偶然見つけたお店。店名が『お肉屋さんのハンバーグ』と超剛速球で、あまりにものインパクトだったので思わず入ってしまいました。最近雑誌やテレビによく登場しているらしくお店の入口には雑誌の切り抜きがたくさん貼ってあります。実際にお肉屋さんが直営でされているのかは調査していないので定かではありません。

店名がベタなので下町の洋食屋さんのような猥雑な雰囲気を想像していたのですが、お洒落なカフェ風のインテリアなのでびっくり。テーブル席とキッチン前のカウンター席あわせて３０席ほど。店内では大型プロジェクターでＰＶを流していたり、バーカウンターがあったりと、とてもハンバーグ専門店とは思えないものです。キッチン前のカウンター席は女性専用だそうです。

基本は夜の営業がメインで、ランチは最近はじめられたそうです。夜はハンバーグ一色ですが昼はカレー、トンカツなどのカジュアルなメニューが用意されています。ランチメニューには『煮込みハンバーグ』(１０００円)、『ハンバーグカレー』(１０００円)、『コロッケカレー』(８００円)、『豚ロースカツ』(１３００円)、『豚ロース生姜焼』(１０００円)が用意されています。こだわりのお肉は、牛肉は鹿児島産の黒毛和牛のスネ肉の粗挽き、豚肉は京都八木町久世畜産のもち豚のみを用いています。お米は近江米のコシヒカリです。ハンバーグステーキを注文したいところなのですが、夜の部だけなので｢煮込みハンバーグ｣を注文。

『煮込みハンバーグ』です。大きなプレートに、数種の付け合せと共に盛り付けられています。ハンバーグには一緒に煮込んだたっぷりのデミグラスソースが掛かっており、パルメザンチーズが添えられています。付け合せには人参、うずら卵、しめじ茸のワイン風味ソテー、ブロッコリー、味付けマッシュポテトのグリルです。つやつや新米の近江米のコシヒカリはお替り自由です。


薄めの小判(実際は大判)型のハンバーグはあっさり目で爽やかな酸味の効いたデミグラスソースでよく煮込まれており、柔らかでふわふわの食感。鹿児島産黒毛和牛ともち豚と上質の素材を用いているだけあり煮込まれてもお肉の旨味がしっかりと伝わってきます。これをいただくと、さらに夜の部のドミグラスソースがたっぷり掛かったハンバーグステーキが余計に気になってきて仕方ありません(笑)。
【参考】
住所：京都市中京区東洞院六角東南角 ロイヤルプラザビル２階
電話：０７５-２５２-１１２９
営業時間：１１時３０分〜１４時／１７時３０分〜２２時(土曜日は〜２３時) ※水曜日はお休み
※ぐるなび｢お肉屋さんのハンバーグ｣紹介ページ

では、また
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