うどん居酒屋 麦笑(むぎわら) ｢カレーうどん＆ぶっかけうどん｣ 森ノ宮(大阪市東成区中道)

会社帰りに家の近所をうろうろしていた時に見つけた、昼はうどん＋定食、夜はうどん＋居酒屋の二毛作で楽しめる｢うどん居酒屋｣です。店主自慢のメニューであるカレーうどんを夜に、ぶっかけうどんをランチでいただきました。うどん＆ダシ、共にレベルかなり高しです。

●麦笑 ｢カレーうどん＆ぶっかけうどん｣ 森ノ宮(大阪市東成区中道)：
ＪＲ環状線森ノ宮駅から線路の外側(東)の道を玉造方面に進み初めての交差点を左折してすぐの場所にあります。２００７年５月にオープンした、昼はうどんと定食類、夜はうどんと居酒屋メニューが楽しめる｢うどん居酒屋｣です。うどん職人歴２０余年の店主自らが打つ自家製麺とこだわりの出汁が評判を呼び、土曜日には麺切れで営業を終了するほど<の人気ぶりです。

店内は木の質感を生かした落ち着いた雰囲気。うどん職人の店主と可愛い看板娘のスタッフの方の２名で切り盛りされています。厨房前のカウンターが３席、４名掛のテーブル席が４卓です。ランチタイムは近所の主婦やサラリーマンで空席がない程の大賑わい、夜は居酒屋飲みと〆の麺類が一軒の店で済むとあってサラリーマンの小グループで閉店間際まで賑わっています。

うどんには冷・温の約４０種類のメニューがあります。ランチタイムにはうどんにかやくご飯・おにぎり・いなり寿司がセットになったお得なセットや天丼・カツ丼・親子丼、とんかつ、唐揚げにうどんが付いた定食セットがあります(夜の部にも定食があります)。なおランチタイムはうどんの大盛りは無料サービス。夜はどてやき、だしまき、串カツ、天ぷらなどの一品料理が楽しめる居酒屋メニューが登場。宴会にぴったりのうどんすきもあるようです。また焼酎のボトルキープも可能です。


ランチタイムの冷たいうどんセット『ぶっかけうどん＋いなり』(６５０円)にちくわ天(１００円)をトッピングしました。うどんは湯がきたてをだすので、タイミング次第では茹で上がりに時間がかかります。ぶっかけうどんには青ネギ・生姜・レモンがトッピングされていて、ぶっかけダシは徳利に入っておりお好みの量を掛けます。セットのいなり寿司は２個、甘いお揚げさんにさっぱりとした酢飯です。


『ぶっかけうどん』＋トッピング『ちくわ天』です。湯がきたての麺はピカピカに光っています。麺は厳選した小麦粉を昔ながらの足踏み製法で丸一日かけて作られています。湯がきたてを冷水でキリっと締めたうどんは透き通るような透明感。噛み締めると、コリコリッとしたコシがあり弾力性に富む食感で小麦粉の風味が生きています。ダシは本鰹・うるめ鰯・鯖節・めじかからとった風味豊かな味わい。ちくわ天ぷらも揚げたての熱々です。


店主自慢の『カレーうどん』(６５０円)と『白ご飯』(１５０円)です。香の物がサービスで付いています。席に運ばれてて来た瞬間、香辛料の芳しい香りが漂い食欲を増進させてくれます。カレーのハネが飛ばないように紙エプロンを付けて熱々を早速いただきます。


カレーうどんの具材は青ネギ、タマネギ。薄切りの牛肉がたっぷりと入っています。カレー出汁はダシの風味が楽しめる“関西うどん屋系”です。ひと口啜るとカレー香辛料の辛味と香りが口いっぱいに広がり、鰹・鰯・鯖・めじかと様々な節の風味の出汁の旨味が後を追ってきます。さらに牛肉から出た旨味とタマネギの甘味が味により深みを与えています。温かいうどんですが、モチっとしっかりとコシがありカレー出汁がしっかりと絡んできます。

うどんを全ていただいた後は、お約束の｢カレー出汁掛けご飯｣です。青ネギ・タマネギ・牛肉の具材をちょっと残し、カレーダシと一緒に掛けていただきます。ご飯に魚介系の旨味と牛肉の旨味、タマネギの甘味が溶け込んだ風味豊かなダシを混ぜ合わせいただけば、もう言葉は要りません。
【参考】
場所：大阪市東成区中道１−１０−１９ レジデンスカナイ１階
電話：０６−６９７１−０９７２
営業時間：１１時３０分〜１４時３０分／１７時〜２２時３０分(日・祝はお休み)
※グルメウォーカー｢笑麦｣紹介ページ

では、また
(^^)/~~

Comments

[投稿： 花鳥＆Ｙ]

maaさんトラックバックさせて頂いたのに、ご挨拶が遅れ申し訳ございません（汗）麦笑は今夏「ひやかけ」を出しておられ、それがとても美味いですよ。また行きたいと思わせるうどん屋だと思います。よろしければ相互リンクを貼らせて頂きたいのですが、 お許し頂けるでしょうか？